Molti sono gli studi che attribuiscono al caffè una funzione protettiva da molti tumori, grazie alla presenza della caffeina. Ora si aggiunge una nuova ricerca, condotta dall’Istituto Superiore di Sanità e pubblicata sulla rivista scientifica internazionale Molecules, che svela come la bevanda più amata al mondo può prevenire il melanoma.
Si tratta di sperimentazioni a livello molecolare che hanno messo in luce il ruolo fondamentale di una proteina, l’enzima tirosinasi. È questa infatti a favorire la sintesi della melanina, il pigmento dell’abbronzatura, proteggendo così la pelle dai danni delle radiazioni solari. In aggiunta, l’enzima tirosinasi ha anche una funzione di immunomodulazione.
Al momento sono stati fatti solo test in laboratorio, ma una scoperta di questa portata apre le porte a nuove terapie contro il melanoma, in grado di colpire solo le cellule tumorali ed evitare così le recidive da post chemioterapia.