Ha la forma simile a quella di una carota ma il gusto del rapanello e proviene dalla famiglia delle verze e cavoli. Il daikon è un ortaggio di origine asiatica che si sta diffondendo anche in Europa e viene coltivato anche in Italia dalle innumerevoli proprietà benefiche.
È ideale per combattere la ritenzione idrica e la cellulite, grazie alle sue virtù disintossicanti, antigonfiore, diuretiche e drenanti, ma è anche utile contro raffreddore e tosse agendo come mucolitico. A questo si aggiunge la sua capacità di metabolizzare i grassi vista l’alta % di minerali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro), di vitamine C e del gruppo B e di fibre.
Il daikon può essere consumato fresco oppure secco: nel primo caso, aiuta a bruciare i cosiddetti “grassi superficiali”, visibili, mentre nel secondo caso agisce sui grassi che intaccano la funzionalità degli organi interni e, per questo, chiamati “profondi”.